Rezept Juli 2014

DSCI0150Gemüseeintopf mit Moringa

3 große Kartoffeln, 3 Karotten, 1 Kohlrabi, 1 Stange Lauch 3 Stangen Staudensellerie, 1 kleiner Blumenkohl oder anderes frisches Gemüse der Saison schälen bzw. putzen und waschen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden, den Blumenkohl in Röschen zerteilen. In einem Suppentopf die Butter erhitzen und den Lauch darin andünsten. Die Kartoffeln und das Gemüse zugeben und 1,5,l Fleischbrühe angießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20-25 Min. kochen lassen  Kräuter wie z.B. Petersilie, Schnittlauch u. Kerbel waschen, trockenschütteln und fein hacken. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und vor dem Servieren die Kräuter und 1 gehäufter Teelöffel Moringapulver untermischen.

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