2 kg Äpfel schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden. 5 Eier mit 250 g Zucker schaumig rühren, 350 g Mehl, 1 P. Vanillezucker, 1P. Backpulver, 250 g geschmolzene Butter und eine Prise Zimt unterrühren. Die Apfelwürfel unter den Teig mischen. Alles auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 220 Grad im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit