Frühlingssalat mit Hirse2 Handvoll Hirse 5 Minuten in Salzwasser kochen, quelle lassen. 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen klein hacken, 250 g braune Champignons putzen und ebenfalls klein schneiden, salzen. Alles in Öl mit einem Löffel Tomatenmark anbraten bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit einer Packung tiefgefrorener Petersilie unter die Hirse mischen. Nach dem Erkalten frische Salatkräuter des Frühlings untermischen, Rukola, Feldsalat, feine Löwenzahntriebe, Vogelmiere u.a. Zum Schluss ein Packet Schafskäse untermischen. Guten Appetit!
1 Kommentar
Das sieht sehr lecker aus, muss ich mal ausprobieren, danke für den tollen Rezept.